na licu mjesta…
Google prevoditelj / translater: http://translate.google.com/translate_t
VETROPAK STRAŽA
|
VETROPACK STRAŽA: NOVI DIREKTOR TOMISLAV PREMUŽAK – U jednoj od najuspješnijih hrvatskih i jednoj od sada rijetkih zaista poslovno uspješnih hrvatskih tvrtki došlo je do smjene na vrhu. Glavni direktor Dragutin Špiljak, koji tvornicu staklene ambalaže vodi kroz Scyle i Haribde od 2002., pošao je u mirovinu, a naslijedio ga je Tomislav Premužak. Službeni dio svečanosti, na kojoj je Špiljak obznanio da je došlo vrijeme da ode u mirovinu i na kojoj je javnosti predstavljen njegov nasljednik, odvijao se u dvorani za sastanke tvornice Vetropack Straža u Humu na Sutli, a onaj ležerniji i vedriji poslije toga u obližnjem restoranu Humska klet. Dragutinu Špiljku, koji se, kako je rekao, slobodno vrijeme sprema provoditi uz unuke te u svojim goricama i svojoj kleti, revija Svijet u čaši preko svojega direktora Mladena Horića darovala je, u nazočnosti njegova nasljednika Tomislava Premužaka, lijepi prigodan dar – zahvalnicu za dosadašnju dobru suradnju te drvenu kutiju s buteljama Kuharevog vina, napunjenoga, dakako, upravo u butelje Vetropack Straže. (Hum na Sutli, krajem prosinca 2011.) |
 |
|
ATELJE OKUSA 2011 SVIJETA u ČAŠI
 |
- Ove godine naš tradicijski godišnji Atelje okusa priredili smo u terminu festivala vina i kulinarike Zagreb vino.com 2011 u hotelu The Regent Esplanade *****, gdje smo mu, inače, bili već domaćini, ali – prije dosta godina… |
 |
Green Gold otvara Dane vina uz Davora Dretara i Vida Baloga 11.11.2011. u 13 sati
 |
Ekskluzivni trgovački centar u Radničkoj cesti GREEN GOLD povodom Dana vina od 11. studenog do 13. studenog 2011. organizirao je bogati zabavni sadrµaj gdje će se moći pronaći pone±to za svakoga. S obzirom da Martinje donosi i blagoslov mladog vina, GREEN GOLD se potrudio da samom blagoslovu, a ujedno i otvorenju Dana vina prisustvuju poznati zabavljači Davor Dretar – Drele i Vid Balog. Otvorenje Dana vina je zakazano za 11. studeni 2011. s početkom u 13 sati, stoga ne propustite nasmijati se do suza uz Dreleta, Baloga, dobro dru±tvo i ča±icu dobrog vina. |
EKO ETNO HRVATSKA EUROPA TOUR 2011.
9. međunarodni sajam proizvoda i usluga ruralnih područja EKO ETNO HRVATSKA EUROPA TOUR otvara se 26. listopada 2011. u iznimno atraktivnom prostoru novog poslovno-trgovačkog centra Green Gold u Zagrebu. Više na www.ekoetno-sajam.com |
PET ZLATA KOD HRVATA, KUHAREVO VINO
|
U lijepoj novoj vinoteci Jabuke i ruže u Zagrebu u organizaciji Svijeta u čaši odvijala se zanimljiva pressica na kojoj su se svojim uradcima predstavili naši proizvođači vina što su u talijanskom gradu Bergamu, na ovogodišnjem već tradicijskom – inače, sedmome po redu – međunarodnom ocjenjivanju vina Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet insieme (Emocije iz svijeta: Merlot i Cabernet zajedno), osvojili pet zlatnih medalja, te naši znani chefovi kuhinja što, spojeni s tim vinarima, sudjeluju u akciji Svijeta u čaši iMAM-VIN-a Kuharevo vino! To su su Belje, i enolog Marijan Knežević (Cabernet sauvignon 2007 Goldberg), Agrolaguna i enolog Ante Gavranić (Cabernet sauvignon 2009 Festigia), te Vlado Krauthaker (Cabernet sauvignon 2009, Merlot 2009, i Merlot & cabernet sauvignon 2009), i kuhari Toni Šelendić (restoran Baltazar, Zagreb), Tomislav Špiček (Špiček, Zaprešić) i Almo Čatlak (Agrokor). Očito cijeneći maksimalno spomenuta kuharska i vinska imena, novinari su se na ovu pressicu odazvali u punom broj, bilo je to lijepo događanje. (Zagreb, listopada 2011.)EKO ETNO HRVATSKA EUROPA TOUR 2011.
9. međunarodni sajam proizvoda i usluga ruralnih područja EKO ETNO HRVATSKA EUROPA TOUR otvara se 26. listopada 2011. u iznimno atraktivnom prostoru novog poslovno-trgovačkog centra Green Gold u Zagrebu. Više na www.ekoetno-sajam.com |
PET ZLATA KOD HRVATA, KUHAREVO VINO
|
PET ZLATA KOD HRVATA
Nakon berbe grožđa ev, u sredini jeseni, i nove lijepe berbe - odličja. Hrvatska je na to ocjenjivanje, na kojemu se vrednuju samo vina od sorata Merlot i cabernet i njihove kupaže, prijavila osam uzoraka, dakle dobivenim zlatima ostvarila je više od 50 posto mogućeg uspjeha! Na vrednovanje, koje je pod pokroviteljstvom OIV-a i u organizacijskom timu stručnjaka kojega se nalazi prof. Mario Fregoni, profesor enologije na sveučilištu Universita Cattolica Sacro Cuore u Piacenzi i svojedobno predsjednik a sada počasni predsjednik OIV-a, stigla su vina iz 15 zemalja svijeta, primjerice osim iz Italije i Hrvatske još i iz Slovenije (Slovenci su se – kuća Constantini vina iz Goriških brda - domogli jednog velikog zlata!), Srbije, Francuske, Njemačke, Češke, Slovačke, Izraela, Turske, Čilea, Perua, Španjolske, Južne Afrike, Švicarske, a ocjenjivali su ih istaknuti enolozi iz 18 zemalja, među njima primjerice i prof. Alain Bertrand s fakulteta za enologiju Bordoškog sveučilišta, te vinski novinari, sommelieri. Iz Hrvatske u žirijima su bili Slaven Jeličić, enolog i direktor konzultantske kuće za enologiju Vinolab iz Zagreba, prof. Ivan Dropuljić, direktor festival vina i kulinarike Zagreb Vino.com (posljednjih petka i subote u studenome), te Željko Suhadolnik, glavni urednik Svijeta u čaši. Na slici su članovi žirija G, u kojemu su bili Jeličić i Suhadolnik. (Bergamo, listopada 2011.) |
U lijepom talijanskom gradu Bergamu, smještenome blizu Milana i u pokrajini Lombardiji, na ovogodišnjem već tradicijskom – inače, sedmome po redu – međunarodnom ocjenjivanju vina Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet insieme (Emocije iz svijeta: Merlot i Cabernet zajedno), hrvatski proizvođači osvojili su pet zlatnih medalja! Podijeljene su dvije velike zlatne medalje i 57 zlatnih, a naša zlata su Goldberg cabernet sauvignon 2007 od Belja, Festigia cabernet sauvignon 2009 od Agrolagune, te Cabernet sauvignon 2009, Merlot 2009, i Merlot & cabernet sauvignon 2009 od Vlade Krauthakera. EKOLOŠKI UZGOJ MAXIMA MORALIĆA
|
EKOLOŠKI UZGOJ MAXIMA MORALIĆA. – Obitelj Moralić iz Kutjeva obavila je prvu berbu u svom ekološki uzdržavanom vinogradu od 5,72 hektara sađenom 2009. i 2010. na djevičanskoj zemlji na položaju Korija ispod Vinkomira u Kutjevu. Prvi urod dali su mladi nasadi Graševine, Cabernet sauvignona i Pinota crnoga, a posebna svečanost je popratila berbu cabernet sauvignona. Kako su nekad berbe grožđa pratila veselja uz frule, tambure, prangije, pučke pjesme, narodne nošnje i određenu hranu, dio toga ugođaja i ovom je prigodom oživljen.NOVI PODRUM BELJA
 |
|
| Posjed Belje, u sastavu AgrokorVina, službeno je u pogon pustilo novi svoj vrlo moderan podrum, smješten usred vinograda na obroncima Banovog brda ili Banske kose u Baranji. Na prigodnoj svečanosti otvorili su ga Ljerka Puljić, starija izvršna potpredsjednica Agrokora za strategijske poslovne grupe, i Ivan Todorić, na slici. Kompleks se prostire na tri hektara površine, u njemu je postavljeno 247 cisterni od inoksa, s ukupnim kapacitetom od osam milijuna litara vina. U taj kompleks uloženo je dosad, rečeno je novinarima, 20 milijuna eura. S otvorenjem podruma obilježen je i početak nove berbe, od koje se očekuju prvenstveno jako dobri crnjaci. U prostoru osobito atraktivnog izgleda u mjestu Kneževi Vinogradi, gdje je nedavno bio nanovo uređen podrum za dozrijevanje vina u drvenome suđu, bačve – njih u ukupnom kapacitetu od 33.000 litara, i kušaonica ostaju, a na lokaciji nasuprot, gdje je zgrada u kojoj se dosad odvijala primarna prerada, uredit će se hotel visoke kategorije. (Banska kosa, početkom rujna 2011., snimio Marko Čolić) | |
GRAŠEVINA CROATICA
Pred četrdesetak nazočnih, od kojih je bilo oko 25 proizvođača graševine iz Slavonije, uvodno je govorio, i vodio proceduralni dio službenog osnutka, Đuro Horvat, predsjednik Udruženja vinarstva Hrvatske, inače i čelnik AgrokorVina u sklopu koncerna Agrokor. Kao naziv udruge prihvaćen je Graševina croatica. Na skupu u Osijeku čuli smo da članom udruge može biti svatko tko godišnje proizvodi najmanje 50.000 litara vina od Graševine i voljan je za upisninu izdvojiti 1000 kuna te, potom, dakako, redovito plaćati članarinu, čuli smo i to da svaki član ima pravo na po jedan glas u skupštini, te da od pozvanih na skupštinu udruge nazočno mora biti najmanje 50 posto da bi se skupština mogla održati. Izneseni su, na skupu, prijedlozi za članove Upravnog i Nadzornog odbora, pa kad su kandidati potvrđeni biralo se čelnike spomenutih tijela, tako da je predsjednikom Upravnog odbora postao kutjevački vinogradar i vinar enolog Vlado Krauthaker, a dopredsjednicima su imenovani Mladen Perak, direktor Feravina, i enolog Mladen Papak, direktor Iločkih podruma. Predsjednikom Nadzornog odbora proglašen je Baldo Matić, čelnik podruma Belje. Na slici Marka Čolića su prvi predsjednik udruge Graševina croatica Vlado Krauthakwer, za govornicom, te članovi radnog predsjedništva koje je iznijelo procedurali dio – odvjetnica Helena Faller, zatim Đuro Horvat, i Božica Marković iz središnjice Hrvatske gospodarske komore. (Osijek, prijelaz s kolovoza na rujan 2011.) |
U Osijeku je službeno, institucionalizirano, osnovana udruga proizvođača graševine. Poziv je bio na sastanak inicijativnog odbora buduće Udruge proizvođača graševine Slavonije i Podunavlja. Na pozivnici stoje, izdvojeno, potpis Vlade Krauthakera, te potpisi ostalih članova inicijativnog odbora a to su Suzana Jurišić, Mladen Perak, Mladen Papak i Slavko Kalazić. Imenima je, dakle, pokrivena cijela hrvatska panonska regija od zapada (Daruvar) preko središta (Kutjevo, Feričanci) do najistočnijega dijela Hrvatske, onoga uz Dunav (Ilok, Baranja). Udruzi iskreno želimo uspjeh i dobre rezultate rada.
MUNDUS VINI 2011
Mundus Vini jedno je od najvećih vrednovanja vina na svijetu, ove godine okupilo je 6028 vina iz 42 zemlje, od čega 33 iz Hrvatske, i 200 degustatora iz 48 zemalja. Ocjenjivanje traje do 5. rujna tako da će se rezultati znati tek sredinom rujna. Opširnije u Svijetu u casi br. 128. |
Svijet u čaši ponovno na licu mjesta! U Neustadtu na Vinskoj cesti u njemačkom Paltinatu (Pfalz) kao degustatori sudjeluju í Franjo Francem iz Agrokora, predsjednik Društva enologa Hrvatske, te glavni urednik Svijeta u čaši Željko Suhadolnik.GURU S COLLIJA – NAŠA SKRIVENA SAVJEST
|
Doći na čašu vina kod Francesca Joška Gravnera mnogo je više od kušanja toga njegovog drukčijeg, jedinstvenog proizvoda: to je prigoda i za razmišljanje o vrijednostima u življenju, i suočavanje sa stvarnošću koja ne izgleda ružičasto... Osobe poput njega, koje plivaju protiv struje, kao da bi voda tekla uzbrdo, svojim principijelnim ponašanjem, upornošću i ustrajnošću, istupima, radom i djelima podsjećaju na važnost kvalitete života, ukazuju na nužnost istinske a ne govoreće pripadnosti svojemu teritoriju i brige za nj. Guru s Collija dođe nam kao neka skrivena savjest - skreće pažnju na nešto što mnogi nisu sposobni vidjeti, ili ih nije briga da vide: suvremeni svijet zaluđen je novim božanstvom zvanim Money koje generira toliku utrku za novcem i materijalnime da je kročenje prečicama i ne baš ispravnim kolosijecima postalo normalno… Zapis s posjeta Jošku Gravneru, s kojime je na slici Željko Suhadolnik, glavni urednik Svijeta u čaši, pročitajte u sljedećem izdanju revije SVIJET u ČAŠI, br. 128! (Collio, kolovoza 2011.)VINEXPO 2011
Zasad je medju vrlo malim brojem našijenaca jače komercijalno uspješnih vani tek Kutjevčanin Vlado Krauthaker, koji vina ima i u glasovitom londonskom restoranu Fat Duck Hestona Blumenthala, i u jednom od najboljih bordoskih restorana, uglednom La Chiopotu, vlasnika Guya Viela. Krauthaker je u Bordeauxu izlagao na smotri slatkih vina svijeta u Chatueauu La Tour Blanche u oblasti Sauternes, te na skupnom štandu Hrvatske na Vinexpou. Na slici je s Guyem Vielom, vlasnikom restorana La Chiopot. Krauthaker i Suhadolnik bili su potom sjajno primljeni na posjedu Domaine Chevalier u Leognanu, vlasnika Oliviera Bernarda. Na slici s Bernardom su Ante Bačić, koji dugo živi u Bordeauxu i tam o radi reklamu za hrvatsko vino, Vlado Krauthaker, te Željko Suhadolnik iz Svijeta u Časi. (Bordeaux, lipanj 2011.) |
|
|
|
| Štand Hrvatske na Vinexpou 2011 Na ocjenjivanju Citadelles du vin Hrvatska je od 12 poslanih uzoraka trijumfirala s jednime - Tramincem 2008 Principovac Iločkih podruma. |
Trofej je preuzeo Toni Bačić |
VINEXPO 2011 - Na najznačajnijem vinskom sajmu na svijetu, Vinexpou u Bordeauxu, nastupili su i ovaj put i hrvatski vinari, nadajući se, nakon toliko osvojenih medalja visokoga sjaja na najjačim međunarodnim ocjenjivanjima vina, da će biti zapaženi i ući i na strana tržišta sa svojim proizvodima.
Promocija vina Badela s Korlata berbe 2008. godine
Ovaj pothvat Badela 1862, sadnje vinograda u kamenitom terenu na ovako velikoj površini, može se i u svjetskim mjerilima smatrati pionirskim. Vinograd je nastao u ekstremnim uvjetima, ima najvišu točku na 300-tinjak metara nad morem i cijeli je okrenut prema moru. Prve količine grožđa ubrane na Korlatu 2007. bile su dostatne za proizvodnju 9 000 litara vrhunskog crvenog vina, odnosno 12 000 boca. U samo nekoliko mjeseci od svečanog predstavljanja berbe 2007. u listopadu prošle godine, vina Badela s Korlata oduševila su ne samo hrvatsko tržište, nego i svjetske poznavatelje vrhunske kapljice. Naime, samo u prvih nekoliko mjeseci ove godine, vina Badela s Korlata berbe 2007., osvojila su 3 zlatne, 4 srebrne i nekoliko brončanih medalja na svjetskim ocjenjivanjima vina u Francuskoj, Italiji i Luxemburgu, kao i brončane medalje na svjetskom ocjenjivanju Decanter world wine awards, najuglednijeg svjetskog časopisa posvećenog vinima . Vina Korlat, zbog manjih ukupnih količina iz prve komercijalne berbe, u početku su distribuirana samo u HoReCa kanalu prodaje, isključivo po vrhunskim restoranima, te vinotekama, a od danas predstavljene berbe 2008. planira se širenje distribucije i na kanal trgovine. Od ukupne količine grožđa iz berbe 2008., proizvedeno je 40 000 boca vrhunskog crvenog vina. "Slijedeći svoju strategiju i orijentiranost prema vinima, Badel je u ovom kraju osebujne klime i tla, zasadio 240 hektara vlastitih vinograda. Na kamenitom tlu, uz veliki trud i posebne agrotehničke mjere, stvorili smo idealne uvjete za uzgoj vinove loze, što nam potvrđuje kvaliteta vina ovoga kraja. Vina Badela s Korlata osvajaju ugledne svjetske nagrade i priznanja,što je potvrda njihove kvalitete, ali i ispravnosti strategije Badela 1862 za ulaganjem u razvoj i podizanje novih nasada vinograda u benkovačkom kraju. Iznimno smo zadovoljni kako je tržište prihvatilo naša vina s Korlata i uvjerena sam da će i ova berba 2008. godine opravdati očekivanja naših kupaca i ljubitelja vrhunskih vina." – izjavila je ovom prilikom Zvjezdana Blažić, predsjednica Uprave Badela 1862. |
Korlat Syrah Korlat Cabernet Sauvignon |
Benkovac, 09.06.2011. – Danas je u Vinariji Benkovac, u prisustvu gradonačelnika grada Benkovca Branka Kutije, predsjednice Uprave Badela 1862 Zvjezdane Blažić, direktora vinarije Benkovac Bože Škara i brojnih uzvanika, uz dalmatinske specijalitete i klapsku pjesmu, održana svečana promocija vina Badela s Korlata, sorti Melort, Syrah i Cabernet Sauvignon berbe 2008. godine.
O VINIMAMUVINA 2011
Prof. dr. Berovic sa svojom ekipom znanstvenika uspio je nano-cesticama magnetizirati kvasce, sto omogucuje u procesu proizvodnje pjenusaca separaciju istrosene bio-mase (taloga) za vec oko 20 minuta, sve bez ikakvih negativnih utjecaja na klasicnu analitiku i organoleptiku. Sampanjeri ce posebno pozdraviti to otkric e jer na bistrenje pjenusaca ubuduce ce trositi osjetno manje vremena, truda, energije i novca! Berovic o tome ima predavanje na Kongresu OIV-a krajem lipnja u Portu u Portugalu. (Presov, sredina lipnja 2011.) |
MUVINA 2011 - U cetvrtom po velicini slovackom gradu Presovu na 16. medjunarodnom ocjenjivanju vina pod okriljem OIV-a a u sklopu Dana grada medju 446 uzoraka bila su i tri iz Hrvatske, od Slavka Kalazica, koji je osvojio dvije zlatne medalje, za Traminac 2009 i Grasevinu s time da je spomenuti traminac vice sampion Muvine u bijelim suhim vinima. Medju 30 degustatora radila su trojica iz Hrvatske - Vito Andric, Ivan Dropuljic te, iz Svijeta u Casi, Zeljko Suhadolnik, na slici sa slovackim enologom i celnikom u organizaciji Fedorom Malikom i Marinom Berovicem, profesorom na ljubljanskom Kemijsko-tehnoloskom fakultetu, u Presovu predsjednikom jednoga od sest zirija.FESTIGIA i JRE
Odličja visoka sjaja Festigije i ulazak Kukurina u JRE proslavljeni su u hotelu restoranu Kukuriku u Kastvu uz sjajne specijalitete domaćina i obilje vina Festigia, bila je to prava festigia! Na slici uz Kukurina s plaketom su predstavnici Agrolagune zaslužni za odlična vina i maslinova ulja te kuće - Goran Kramarić, Miro Latal, Katja Gašparini i Ante Gavranić. (Kastav, početak lipnja 2011.) |
FESTIGIA i JRE - Festigija (čitaj kako piše!) sugerira svečanost, a za svečanost je bilo razloga nedavno i za porecku Agrolagunu, koja je u javnost izašla s jako dobrim vinima linije Festigia, posebice crnima, i za Nenada Kukurina, s Robertom Kličkovićem aktualnog Kuhara godine, naime Kukurin i Kukuriku upravo su primljeni u prestižnu udrugu kulinara Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE, mladi restorateri Europe). GARY VAYNERCHUK GOSTOVAO U AKADEMIJI AGROKOR VINA
 Gary Vaynerchuk, pionir on-line marketinga poznat kao „Social Media Sommelier“, održao je danas degustaciju vina u Akademiji Agrokor vina.
Gary Vaynerchuk, samouki vinski stručnjak, autor je popularnog internet serijala Wine Library TV kojim je unio revoluciju u vinsku industriju. Nedavno je pokrenuo i novi interaktivni projekt naziva Daily Grape u kojem na jedinstven i zabavan način obrađuje teme iz svijeta vina i enologije koristeći društvene medije. Poznat je i pod nazivom „prvi vinski guru ere YouTube-a“, a smatra se jednim od najutjecajnijih vinskih kritičara u SAD-u. Autor je brojnih knjiga, a kao predavač festivala oglašavanja IdejaX prvi put je posjetio Hrvatsku. Njegovi nastupi obilježeni su humorom i zabavom te ga čine jednim od najtraženijih govornika. Na degustaciji u Akademiji Agrokor vina Gary je na osebujan način testirao četiri odabrana vina iz portfelja Agrokor vina, tvrtke koja njeguje vinarsku tradiciju i čiji proizvodi osvajaju brojne nagrade. Gosti degustacije imali su priliku kušati vina koja su nagrađena na ovogodišnjem International Wine Challenge ocjenjivanju vina – Principovac Graševina 2008 Iločkih Podruma koja je osvojila zlato, Agrolaguna Festigia Castello 2009 koja je nagrađena srebrom te brončani Postup Donja Banda 2007 Istravina. Četvrto testirano vino je Agrolaguna Laguna Histria Teran 2010. |
Gary Vaynerchuk, pioneer of online marketing also known as "Social Media Sommelier", held a wine tasting event in Agrokor Wine Academy. In his unique way, Gary Vaynerchuck tested four wines from Agrokor vina portfolio, the company that cherish wine tradition and whose products win numerous awards. The guests had an opporutnity to taste wines awarded on this years' International Wine Challenge – Principovac Graševina 2008 of Iločki Podrumi that won gold, Agrolaguna's Festigia Castello 2009 that was awarded silver, and bronze Postup Donja Banda 2007 of Istravino. Finally, the fourth wine tested was Agrolaguna's Laguna Histria Teran 2010. |
AUSTRIAN WINE SUMMIT 2011.
 |
Sjajan primjer kako ustrojiti promidžbu vina i svoje zemlje kao vinske pruža Austrian Wine Marketing Board, koji je na prijelazu svibnja u lipanj organizirao studijsko putovanje austrijskim vinogorjima za 190 novinara i vinskih trgovaca iz 33 zemlje. U tri dana obilazilo se, po grupama, Donju Austriju, Gradišće i Štajersku, a namjera domaćina bila je pokazati TIPIČNA vina kraja. Zahvaljujući svom pristupu Austrijanci su dosta povećali prihod od izvoza kapljice. Na slici su, s vinarom Netzlom iz Carnuntuma znani britanski vinski pisac i degustator Tim Atkin i glavni urednik Svijeta u Časi Zeljko Suhadolnik (Gottelsbrunn, kraj svibnja 2011.) |
CONCOURS MONDIAL de BRUXELLES u LUXEMBOURGU
 |
CONCOURS MONDIAL de BRUXELLES u LUXEMBOURGU - U Luxembourgu je od 6. do 9. svibnja 2011. jedno od najvećih ocjenjivanja na svijetu - 18. Concours Mondial de Bruxelles. Svake je godine u drugom europskom gradu. Ovo izdanje okupilo je 7386 uzoraka iz više od 50 zemalja - osam iz Hrvatske, a koje je u 52 komisije vrednovalo 286 degustatora iz cijeloga svijeta, među njima i Željko Suhadolnik, glavni urednik Svijeta u Časi. (Luxembourg, svibnja 2011.) Idući Concours biti će u Guimaraesu u Portugalu. | |
 |
||
NA OCJENJIVANJU ZA 18. VINISTRU
 |
 |
 |
U Poreču je od srijede 27. travnja bilo ocjenjivanje vina za 18. sajam Vinistra predviđen za 13. - 15. svibnja. U pet komisija radili su uz degustatore iz Hrvatske, među kojima je bio i Željko Suhadolnik, glavni urednik Svijeta u čaši, i oni iz Slovenije, Italije, Austrije, SAD, Poljske, Srbije i Nizozemske.
Ocjenjivanje je okupilo 482 uzorka iz Hrvatske, Slovenije, Italije, Španjolske i Portugala. Ocjenjivalo je 84 degustatora iz sedam zemalja. Proglašeni su šampioni u teranu i malvaziji kao obilježjima Istre. Šampion s teranom, berbom 2008, je obitelj Benvenuti iz Kaldira, u mladoj malvaziji Bošnjak - Benčić, a u zreloj iz 2009 Franko Kozlović. (Poreč, travanj 2011)
BISERI MORA 2011
U Supetru na 16. međunarodnom kuharskom natjecanju Biser mora 2011 i ove su godine sudjelovali revija Svijet u čaši i njen izdavač MAM-VIN d.o.o. Pred brojnom publikom koju su činili mahom kuhari i ugostitelji, a dobrim dijelom i mediji javnog informiranja, Svijet u čaši održao je radionicu na kojoj je prezentirao 19 vina novije produkcije i novih berbi najpoznatijih hrvatskih vinskih kuća, primjerice Belja, Krauthakera, Kutjeva d.d., Agrolagune, Čamaka, Mihalja, Iločkih podruma, Istravina, Feravina, od kojih su tri bile naši Vinari godine - Belje s glavnim enologom Marijanom Kneževićem (aktualni), Krauthaker te Kutjevo d.d. s glavnim enologom Ivicom Perakom.
Smisao radionice bio je predstaviti neka vina iz berbe 2010., godine sa specifičnim meteorološkim tijekom u sezoni vegetacije, i, radi usporedbe, vina istih sorata ali iz meteorološki sasvim drukčije (vruće) 2009., te predstaviti posve nove a po cijeni privlačne etikete na tržištu – ružičasta vina Kutjeva d.d. i Feravina, kao i nove linije Feravina Dika i Miraz, s graševinom, zweigeltom i frankovkom kao protagonistima.
Radionicu, na kojoj su prezentirani i sirevi iz ponude zagrebačkog Dukata, s vinske je strane vodio Željko Suhadolnik, glavni urednik Svijeta u čaši, a sa sirne strane naša stalna suradnica i specijalistica za sir Maja Bator.
Na Biseru mora bilo je još radionica, zatim, kao izlagači nastupili su brojni proizvođači jedinstvenih dalmatinskih specijaliteta kao soparnika, kolača od suhog lokalnog voća i maslinova ulja, suhomesnatih proizvoda, maslinova ulja, vina (Kutjevački vinari, Kutjevo d.d., Ivica Matošević…), raznih rakija, te opreme.
Dojam je međutim da bi na takvoj priredbi trebalo biti i više i još atraktivnijih sadržaja sadržaja te da bi se organizator – SKMER - morao boljom animacijom potruditi da u Supetar dovede veći broj relevantnih distributera i ugostitelja.
Pobjednici 16. Bisera mora, a za koje se odlučio strukovni žiri u sastavu Braco Sanjin, potpredsjednik SKMER-a i ovdje predsjednik žirija, te Iztok Legat, Jozef Oseli, Zdravko Kalabrić, Zdravko Tomšić, Damir Perman, Thomas A. Gugler, Frane Papić, Željko Neven Bremec (jedan od Kuhara godine u izboru Svijeta u čaši!), Ivan Buzolić, Roman David Tauber i Tuncel Burc, su sljedeći kuhari:
1. Prezemek Czekata – Poljska, zlato;
2. Stefan Bercea –Rumunjska, 2. srebro;
3. Frane Šerka – Hrvatska i Erol Saridogan – Turska, bronca.
Na slikama su prizor s radionice Svijeta u čaši, te istaknuti hrvatski i crnogorski kuhari – ocjenjivači i strukovni suradnici Bisera mora, chefovi Željko Neven Bremec, Dragica Lukin, chef Vuk, Branko Ognjenović, zatim glavni urednik Svijeta u čaši Željko Suhadolnik, i Marinko Čavar iz PIK-a Vrbovec (Supetar, travnja 2011; Snimio: Marko Čolić)
SVIJET U ČAŠI NA VINOVITI
SVIJET u ČAŠI na VINOVITI – Revija Svijet u čaši i njen izdavač zagrebačko poduzeće MAM-VIN d.o.o. i ove su godine, već po tradiciji, sudjelovali kao izlagači na sajmu vina i opreme Vinovita. Kao i uvijek prije, i sad smo predstavili vrlo zanimljive novitete, i organizirali atraktivne degustacije vina različitih hrvatskih sorata, zatim pjenušaca i sireva.
Udarni na našem štandu svakako je bio uređaj za suvremenu prezentaciju hrvatskih autohtonih proizvoda / delicija, osmišljen u suradnji Svijeta u Čaši/MAM-VIN-a sa zagrebačkim studijem Hand design na čelu s Alanom Vučkovićem a nazvan – na engleskome zato što je priča namijenjena prvenstveno strancima - A little piece of Croatia. Riječ je o stalaži s mnogo većih i manjih polica predviđenih da se u njima izlože naši vrhunski sirevi, maslinova ulja, razni namazi domaće produkcije, suhomesnate delikatese kao samoborska salama, slavonski kulen, istarski i dalmatinski pršut, prerađevine od ribe i plodova mora, tartuf i prerađevine od njega kao i prerađevine (namazi, umaci) od drugih gljiva, domaći džemovi od šumskog voća, vina, jaka pića… te o stalaži pratećem elektroničkom uređaju s prilično velikim ekranom s prikazom spomenute stalaže s proizvodima što se prezentiraju, klikom mišem na proizvod za koji postoji zanimanje na ekranu se pojave, likovno i tekstom, detalji što pojašnjavaju o kakvom se točno artiklu radi, odakle je porijeklom i kako je proizveden, tko je proizvođač, u kakvom se artikal pakiranju nudi, kolika je, okvirno, cijena…
Ovaj model našeg promocijskog kompleta prikazan je na Vinoviti kao prototip, namjera jepokrenuti njegovu proizvodnju kako bi ga i druge tvrtke mogle koristiti u turističkoj sezoni pred strancima kod nas odnosno u tijeku godine na raznim turističkim, prehrambenim i vinskim sajmovima vani.
Iako se toliko u javnosti govori o važnosti našeg turizma i, posebice u posljednje vrijeme, o važnosti izvoza naročito vina, delegacija vodećih političkih i turističkih struktura koja je otvorila grupu sajmova što bi trebali biti poslovne manifestacije na Zagrebačkom velesajmu te koja je poslije obilazila štandove nije na žalost, iako smo pozivali, našla za shodno da zastane barem na trenutak pored inače vrlo uočljivog zasad u nas jedinstvenog uređaja, pa možda to i govori o stupnju ozbiljnosti ljudi koji kroje našu sudbinu…
Na slikama su opisana stalaža A little Piece of Croatia s pripadajućim elektroničkim uređajem i predaja na Vinoviti tradicijskih nagrada Svijeta u čaši za najbolje odležano crno vino i za najbolji dizajn predsjednici Uprave Badela 1862 Zvjezdani Blažić, za vino Syrah 2007 Korlat proizvedeno u Badelovoj Vinariji u Benkovcu. (Zagreb, krajem ožujka 2011)
JOŠ JEDNO DOMAĆE BRENDIRANJE: ŠKRLET
Evo nam još jednog brendiranja, ovaj put ta riječ što u posljednje vrijeme gotovo i ne silazi s jezika protagonista hrvatske vinske scene odnosi se na autohtonu sortu Sisačko-moslavačke županije Škrlet i vino od nje. Škrlet, kojega prate oznake Izvorno hrvatsko i Proizvod iz tradicijskog obrta i na koji se u Sisačko-moslavačkoj županiji gleda kao na jedan od jačih gospodarskih aduta, želi se, čuli smo, pred javnosti jače istaknuti kao vrijednu županijsku robnu marku.
Projekt Brendiranje Škrleta izradila je udruga Moslavačka vinska cesta u suradnji s Obrtničkom komorom Sisačko-moslavačke županije, a još su u nj uključeni i, posebno, gradovi Sisak, Kutina, Petrinja i Glina, zatim općina Popovača, te Hrvatska gospodarska komora-Područna komora Sisak. Projekt, koji su podržala i udruženja obrtnika Kutina i Sisak, predstavljen je, u nazočnosti i županice Marine lovrić Merzel, gradonačelnika više spomenutih gradova, predstavnika Gospodarske i obrtničke komore, u Kutini u Vinskoj kući Kašner Vlade Kašnera, predsjednika udruge.
Konkretno: ide se, čuli smo na pressici od Mislava Kašnera, na poboljšanje vizualnog identiteta vina škrlet, na poboljšanje informiranosti o autohtonosti Škrleta i kvaliteti vina škrlet i na razne druge akcije za bolji plasman kapljice na domaćem tržištu i za predstavljanje škrleta stranom tržištu.
Na slikama su županica Sisačko-moslavačke županije Marina Lovrić Merzel, Mislav Kašner i gradonačelnik Kutine Davor Zmegač, te proizvođači škrleta čija su vina prezentirana na pressici – Florijanović, Trdenić, Kašneri, Mikša, Tušek, Miklaužić, s njima je dr. Ivan Pejić sa Zavoda za genetiku i oplemenjivanje bilja zagrebačkog Agronomskog fakulteta koji je strukovno vodio projekt klonske selekcije Škrleta započet početkom prošlog desetljeća u Moslavini. (Kutina, krajem ožujka 2011)
KONZALTING I POMOĆ GLEDE PLASMANA
Danas kad je lakše proizvesti dobro vino nego ga dobro prodati sve više do izražaja dolazi i savjetovanje na temu odnosa s javnosti, promidžbe i plasmana.
Strukovnih poduzeća za pružanje usluga u marketingu vina kod nas još nema. U Italiji je Svijet u čaši naišao na niz takvih agencija za komunikaciju s javnosti i marketing na području vina, a klijenti su im brojne kuće danas znane naširoko po svijetu.
Jedna od takvih kuća je u vlasništvu i pod vodstvom dinamične i energične Maddalene Mazzeschi (www.maddalenamazzeschi.it ; e-mail: maddalena@maddalenamazzeschi.it ) iz mjesta Montepulciano ispod Siene. Ona je nedavno i proširila svoju aktivnost i na područja izvan Italije, konkretno na Bugarsku i Rumunjsku. Možda bi se prihvatila i kakvog angažmana u Lijepoj našoj. S obzirom na kontakte i reference takve agencije u inozemstvu, mogao bi i to biti dobar put za plasman hrvatskoga vina vani, čemu toliko težimo…
Prije nekoliko dana u Zagrebu u organizaciji Ureda za ekonomske poslove Veleposlanstva Republike Francuske u Zagrebu predstavljani su vinskim novinarima, trgovcima i ugostiteljima vina i jaka pića na bazi vina nekolicine francuskih ponuđača, uz par proizvođača samostalno i osobno sudjelovala je i jedna kuća – AOC International, koja se specijalizirala baš da pomaže manjim i financijski slabije potkovanim vinarima i destilaterima da se prikladno prezentiraju prema tržištu, domaćem i stranome.
Christophe Bergeron, predsjednik poduzeća, kazao nam je da bi bio zainteresiran da neka vina hrvatskih proizvođača pokušali plasirati u Francuskoj…
Na slikama su Maddalena Mazzeschi, te Christophe Bergeron i njegovi suradnici iz AOC Internationala u društvu s nekolicinom ponuđača francuskih vina i destilata nazočnih nedavno na prezentaciji u Zagrebu. (Zagreb, Montepulciano, ožujak 2011.)
ENOGASTRONOMIJA BEZ GRANICA
Eno-gastronomija priznaje teritorij, ali ne poznaje državne granice. Logično je da proizvođač/ponuđač maksimalno uvažava lokalno, svoje, a svaki iole prosvjećeniji potrošač uživat će u svemu što je originalno i fino a da i nije, nužno, porijeklom samo iz njegova najbližeg okruženja. U hotelu San Rocco uiz Brtonigle - koji je i ove godine, po četvrti put za redom od strane Hrvatske Radio-televizije, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatske udruge hotelijera proglašen najboljim boutique-hotelom hrvatskog Jadrana te koji je i ove godine, a inače već po drugi put, osvajač vrijednih dviju Kapica Gault Millau, a lani je primljen i u međunarodnu udrugu Jeunes Restaurateurs d'Europe te je tu dobio ulogu koordinatora za Hrvatsku - domaćinu se s hranom kao partner pridružila konoba Morgan iz okolice Buja, nositelj jedne Kapice Gault Millau. A od vinara, domaćima Morenu Coroniki i Giorgiu Claiju pridružili su se Uroš Rojac s posjedom odmah iza hrvatsko-slovenske granice, ponad Kopra, i Benjamin Zidarich s Krasa kod Trsta. Chefovi Zoran Čobanov i Morgan prigotovili su jela od domaćih namirnica a na moderan način, dok su vinari donijeli vina od autohtonih sorata, konkretno Malvazije istarske, Vitovske grganje, Terana i Refoška. Među uzvanicima – i to doista samo za stolom a ne ovaj put i u kuhinji – bila je i Ana Ugarković. Na slici: Jedna regija u tri države – svi u hotelu San Rocco u Brtonigli - gastronomi San Rocca i konobe Morgan te vinari Coronika, Clai, Rojac, Zidarich (Brtonigla, ožujka 2011)
NAŠA NAGRADA za SYRAH 2007 KORLAT – Revija Svijet u čaši već godinama na sajmu Vinovita dodjeljuje nagrade za najbolje odležano crno vino i za najbolji dizajn. Pravila nalažu da se za nagradu za najbolje odležano crno vino bira između kapljice stare najmanje pune tri godine i ovjenčane zlatnom medaljom na službenom redovnom ocjenjivanju u sklopu Vinovite.
Ove godine naša nagrada za najbolje odležano crno vino ali i za najbolji dizajn otišla je jednome proizvođaču – Badelu 1862 i Vinariji Benkovac, a za vino Syrah 2007 Korlat. (Zagreb, ožujka 2011)
ŽELJEZNI BARUN - Sa stvaranjem, 1861. godine, Italije, za koje goleme zasluge imaju Camillo Benso grof Cavour iz Pijemonta i Toskanac Bettino Ricasoli - oni su bili i prvi premijeri zemlje ali su istodobno bili i poduzetnici u poljoprivredi s razmišljanjem da talijanska agrikultura više ne smije počivati na improvizaciji - rađalo se i novo talijansko vinogradarstvo i vinarstvo, a među kapljicom upravo i chianti, kreiran po receptu Željeznog baruna Bettina Ricasolija. U ono vrijeme Italija je ukupno proizvodila tek 24,4 milijuna hl vina i izvozila tek 350.00 hl uglavnom stolnoga vina i to u rinfuzi, dok su Francuzi tada proizvodili 68 milijuna hl vina i svijetu prodavali čak šest milijuna hektolitara vina i to u visokokvalitetnom rangu. Upravo je iz Ricasolijevoga dvorca Brolio prije oko 150 godina krenula inicijativa za stvaranjem visokokvalitetnoga vina chianti s osobito prepoznatljivim profilom.... Željezni Ricasoli je, stojeći na kolosijeku maksimalne zaštite i afirmacije lokalnog teritorija, propisao da vino chianti s oznakom porijekla smije biti proizvedeno samo od domaćih crnih sorata na čelu sa Sangioveseom te od dva posto bijelih sorata uzgajanih u Chiantiju - Malvasije del Chianti i Trebbiana toscana. S vremenom su za vino chianti classico docg bijele sorte zabranjene. U Toscani su u većoj mjeri zasađeni Merlot i Cabernet sauvignon koji su sada, bilo da se rabe svaka posebno bilo da se rabe zajedno, dopušteni kao oplemenjivači u vinu chianti classico ukupno u količini od najviše 20 posto. Na slici: Castello di Brolio, povijesno zdanje, dvorac i vinogradarski posjed obitelji Ricasoli, kojime danas upravlja potomak Željeznog baruna Francesco Ricasoli (Gaiole in Chianti, ožujak 2011.)
NUTELLA za MUŠKARCE - Noviteti i posebnosti uvijek privlače: Pamela Lenzi s posjeda Fattoria di Petrolo na degustaciji uz svoja vina chianti classico nudi i čokoladno-vinski namaz Choco & Wine Fattoria di Petrolo, za koji je rabljen njen Chianti classico Gallo nero docg riserva.
Namaz je osobito okusan, manje je sladak od svima nam dobro znane klasične nutelle i nazivaju ga nutellom za odrasle! (Firenze, ožujka 2011.)
GODIŠNJI PROMET od 540 do 900 MILIJUNA EURA! - Novčani promet oko toskanske marke Chianti classico vrti se godišnje oko 530 - 540 milijuna eura, međutim nije tu riječ samo o vinu i ulju. Vrijednost vinskog segmenta gledano kroz buteljiranu Bakhovu kapljicu kreće se oko 360 milijuna eura, ukupna vrijednost sektora ulja je oko 10 milijuna eura, ukupna vrijednost ostalih poljoprivrednih djelatnosti procjenjuje se na oko 90 milijuna eura, a ona vezana uz agroturizam na oko 70 do 75 milijuna eura.
Uz marku Chianti classico postoji i cijela industrija pribora za posluživanje vina - vadičepovi, čaše i dekanteri s logotipom, posudice za ispljuvavanje vina kod kušanja, prigodni zatvarači za butelju, te suveniri sa znakom Konzorcija i crnog pijetla (gallo nero), od pregača, majica, jakni, torbica za nošenje vina i onih za nošenje robe općenito, do kapa itd. itd. (Firenze, ožujka 2011)
POTROŠAČKI PUTOKAZ u MONTALCINU - Predsjednik Konzorcija za brunello do prije nekoliko godina Filippo Fanti iz Castelnuova d’Abate, sagradio je i otvorio veleban novi podrum, s krasnom prostranom kušaonicom.
Njegova vina redovito u američkim vinskim časopisima poput Wine Spectatora i Wine Enthusiasta odlično prolaze, o čemu svjedoče uokvirena priznanja na zidu, međutim i u Svijetu u čaši vina su imala uspjeha, i dva priznanja Potrošačkog putokaza Svijeta u čaši za brunello također rese zid Fantijeve kušaonice.
Na slici je Fanti, s magnumom brunella, uz prije koju godinu dobivena priznanja Svijeta u čaši. Inače, novi predsjednik Konzorcija za brunello je Ezio Rivella, Vitez rada talijanske Republike od 1985., predsjednik Nacionalnog ureda za vina doc, u njegove titule ubrajaju se i one predsjednika moćne grupacije Unione italiana vini, potpredsjednika OIV-a. (Montalcino, ožujak 2011)
PJENUŠCI iz ŠVEDSKE - Uzgoj vinove loze za proizvodnju vina i u Švedskoj! Krenulo je još prije nešto više od desetak godina. U području Skåne najboljim proizvođačima smatraju kuće Vingården i Åhus, ali kao pionir vinogradarstva odnosno kao prvi koji je zasadio vinovu lozu – bilo je to 1998. - zapisan je Percy Månsson s posjedaDomän Sånana.
U kraju Österlen, također u Skåneu, posjed je Österlenvin, a vlasnici Thorsten Persson i Claes Olsson proizvode dva vina, mješavinu sorata – Per Ols Blanning, i jednosortnu kapljicu Per Ols Röa, od kultivara Rondo. Köpingsbergs Vingård blizu Nybrostranda specijaliziran je za pjenušce. Vlasnik Carl-Otto Ottergen redove s vinovom lozom označio je nazivima mjesta u Champagnei.
Na slici je Percy Månsson uz selekcijski stol za probiranje ribe a koji sada njemu služi za selekcioniranje grožđa (Stockholm, ožujak 2011)
HRVATSKA: GODINA BIJELIH VINA
Više hrvatskih proizvođača vina i enologa s kojima smo razgovarali vezano uz kakvoću berbe 2010. reklo je da je zbog hirovitosti vremena vinogradarska sezona bila iznimno složena i da je zahtijevala mnogo rada u trsju, promptne reakcije, te da su vina što ih je dala u pravilu niže alkoholna, s više svježine i voćnosti nego prijašnjih godina kad je naglasak bio na snazi, korpulentnosti. Po onome što smo pak kušali, vina iz 2010. međutim nisu nužno tanka i prazna, ona s boljih pozicija i od pedantnijih vinogradara i vinara dosta su i sadržajna, iznenađujuće su uspjela s obzirom na to kako je šašavo bilo vrijeme i s obzirom na ono što se očekivalo kao posljedica takvoga vremena.
Činjenica je da je 2010. u nas bila bolja za bijela vina nego za crna, već boje u crnim vinima nisu tamne i pune kako smo naviknuli. Ipak, s našeg juga mogu se iz 2010. očekivati nešto bolja crna vina. Na slici: Kušaju se istarske malvazije, teran, merlot i pelješki plavci: enolozi Istravina Slavko Krčmar, Višnja Zečević, Ivanka Rosati, i voditelj vinogradarstva Damir Antolović. (Brtonigla, ožujka 2011.)
SVIJET U ČAŠI NA LICU MJESTA Plešivica 10.03.2011.
VRHUNSKI FRANCUSKI EKSPERT U DIJAGNOSTICI HRVATSKOG VINA - Koji proizvođač vina ne bi poželio u svom podrumu ugostiti vrhunskog internacionalnog stručnjaka iz svijeta plemenite kapljice a koji radi kao konzultant u više europskih zemalja, pa da mu on iznese mišljenje o vinu? Nužno je osluškivati i čuti sto misle internacionalni eksperti jer vino je u današnjoj silnoij ponudi sve teže prodati, pogotovu vinarima iz Hrvatske kojima je stao plasman kod kuće a, s obzirom da se dosad nisu okretali i vanjskom tržištu, u inozemstvu su ne samo oni nego i hrvatsko vino nepoznati. Enolog Nenad Maslek iz Zagreba, predstavnik vrlo znane i renomirane kanadske kuće Lallemand za proizvodnju kvasaca i drugoga nužnoga za fermentaciju, doveo je u Hrvatsku suradnika te kuće Francuza Dominiquea Delteilea iz Montpelliera, koji je 25 godina radio pri tamošnjem vinarskom institutu ICV, na istraživanjima u sektoru mikrobiologije i baš na kvascima, pa da on, s obzirom da preko Lallemanda dosta hrvatskih vinara rabi bas kvasce u proizvodnji kojih je on sudjelovao, iznese svoje stavove o našim vinima. Maslek je Delteila poveo na degustacije u Slavoniju, Podunavlje i Baranju, kod niza vinara, te na Plesivicu, kod Velimira Koraka s time da su kod Koraka na kušanje dana i vina od Damira Drage Rezeka i obitelji Tomac. Delteil je, koliko čujemo, vezano uz Slavoniju a, koliko smo se i osobno uvjerili kod Koraka, govorio bez dlake na jeziku, rekao je određene stvari koje bi možda neki proizvođači i teže prihvatili od nekog drugoga. Međutim, mišljenje onih čija su vina kušana bilo je nepodijeljeno: Delteil je vrhunski skenirao vina, i svatko tko je slušao njegova zanimljiva izlaganja svakako je imao koristi.
Na slici snimljenoj kod Koraka, uz domaćine Velimira i njegova sina Josipa te spomenutih Masleka i Delteilea su Damir Rezek, Tomislav Tomac, Maslekova kćer koja je također uključena u enologiju, te kao posebna gošća Biljana Knežević, enologinja i glavna tehnologinja posjeda Plantaže 13 Jul iz Titograda, ona je inače sudjelovala i u radu ocjenjivačke komisije za vino u sklopu sajma Vinovita koji će se održati na Zagrebačkom velesajmu krajem ožujka.
SVIJET U ČAŠI NA LICU MJESTA Zagreb 24.02.2011.
PREDAVANJE BIODINAMICARA NICHOLASA JOLYJA - Nakon toliko naših susreta po Europi eto i jednoga u Hrvatskoj! Znani francuski vinogradar i vinar Nicholas Joly iz Savennieresa uz rijeku Loireu na zapadu Francuske boravio je u Zagrebu i u Vinskoj akademiji Agrokora održao predavanje o biodinamici u vinogradarstvu i vinarstvu. Ispričao je vrlo interesantnu pricu ne samo s aspekta eko-proizvodnje, nego i s aspekta trženja vina, pogotovu za nas. Naime ljudi u svijetu sve su više zaokupljeni zdravljem te traže zdrave prehrambene proizvode i pića. Takvi artikli ako su kvalitetno napravljeni i dobro iskomunicirani imaju dobre izglede da se izdignu iz mnoštva ponude i plasiraju po dobroj cijeni.
Joly je za boravka u Zagrebu naglasio da je upravo u takvim proizvodima velika šansa, malih i još nepoznatih zemalja, koje se na međunarodnom tržištu probijaju i koje se ne mogu nadmetati količinom nego osebujnošću. Hrvatska je mala zemlja i ima upravo takve uvjete da se može nametnuti raznovrsnošću aroma i okusa te posebnostima.
Na slici su Nicholas Joly, glavni urednik revije Svijet u čaši Željko Suhadolnik te Ingrid Badurina, direktorica poduzeća Laniva d.o.o., koje organizira Zagreb Wine & Gourmet Festival.